Garlic Peeling Hack That’s Blowing People’s Minds : अक्सर आपने सोशल मीडिया पर फल या सब्जियों को छीलने वाले वीडियो देखें होंगे।  आज कल अदना सा लहसुन सोशल मीडिया की जान बना हुआ है। दरअसल लहसुन को छीलने का अनोखा तरीका आज कल सोशल मीडिया पर छाया हुआ है।

ऐसा नही है कि लहसुन छीलने का कोई वीडियो सोशल मीडिया पर पहली बार देखा गया हो, इससे पहले भी कांच के जार में लहसुन की कलियों को डालकर शेक करना या फिर लहसुन को बीच से काटकर उसका छिलका हटाने जैसे वीडियो देखे गये हैं। फिर इस वीडियो में ऐसा क्या खास है जो वायरल हुआ है।

वायरल वीडियो में आप देख सकते हैं कि कैसे चाकू को लहसुन के बीच में फंसाकर खीचने पर उसका  छिलका बेहद ही आसानी से निकल जाता है । लगभग हर रसोई में पाई जाने वाली ये खाद्य सामाग्री सिर्फ़ सब्ज़ियों का स्वाद ही नहीं बढ़ाती, बल्कि यह  सेहत के लिए भी बहुत फ़ायदेमंद है। अब तक इस वीडियो को 15 लाख बार देखा और 3 लाख के ज्यादा लाइक मिल चुके हैं।

आपको बता दें कि आयुर्वेद और रसोई दोनों के दृष्टिकोण से लहसुन एक बहुत ही महत्वपूर्ण फसल है। भारत का चीन के बाद विश्व में क्षेत्रफल और उत्पादन की दृष्टि से दूसरा स्थान है जो क्रमशः 1.66 लाख हेक्टेयर और 8.34 लाख टन है। लहसुन में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्त्व पाये जाते है जिसमें प्रोटीन 6.3 प्रतिशत , वसा 0.1 प्रतिशत, कार्बोज 21 प्रतिशत, खनिज पदार्थ 1 प्रतिशत, चूना 0.3 प्रतिशत लोहा 1.3 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम होता है।

इसके अतिरिक्त विटामिन ए, बी, सी एवं सल्फ्यूरिक एसिड विशेष मात्रा में पाई जाती है। इसमें पाये जाने वाले सल्फर के यौगिक ही इसके तीखे स्वाद और गंध के लिए उत्तरदायी होते हैं। इसमें पाए जाने वाले तत्वों में एक ऐलीसिन भी है जिसे एक अच्छे बैक्टीरिया-रोधक, फफूंद-रोधक एवं एंटी-ऑक्सीडेंट के रूप में जाना जाता है। अगर लहसुन को महीन काटकर बनाया जाये तो उसके खाने से अधिक लाभ मिलता है। तो यदि आपने अभी तक लहसुन का स्वाद नहीं चखा है तो आज ही चखें।

 

 

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